Lycée : Mme AMGHAR (Proviseure), Mme BRANA (Gestionnaire) et Mme PAVAGEAU (Intendance)
FCPE : Karine DUMAZE et Sandrine CALMELS
PEEP : Patrick METTE et Christelle DELARUE
Voici les informations importantes qui se dégagent :
- La facturation demi-pension (DP) cantine fonctionne au trimestre, indépendamment des trimestres/semestres pédagogiques.
- Impossible techniquement d’être à la fois au ticket et DP (type DP3 + 1 ticket semaine A ou B), le logiciel ne prévoit pas cette flexibilité.
- DP3 avec jours variables selon semaine A ou B possible, déjà mis en place (il faut faire la demande auprès de Mme PAVAGEAU qui paramètre manuellement).
- Mme BRANA nous explique que certains établissements qui laissaient la liberté de déjeuner au ticket réfléchissent à changer cette possibilité car la tarification solidaire aurait provoqué une forte augmentation de la charge de travail pour les services d’intendance, sans augmentation du personnel. Dans tous les cas, il faudrait avoir un système de réservation (avec une garantie de facturation, même si le repas n'est finalement pas pris) afin de permettre de préparer le nombre de repas nécessaires, sans gâchis et sans manque. Après de nombreux échanges, Mme BRANA accepte d’étudier cette possibilité d’ici le changement de trimestre et de permettre ainsi de manger au ticket jusqu'à 5 jours par semaine.
- Interdiction d’apporter son propre repas pour déjeuner à la cantine (responsabilité du lycée engagée en cas d’intoxication ou d’allergie), sauf pour les élèves avec PAI
- Impossible de mettre une salle à disposition pour déjeuner car pas assez de salles ni de personnel pour mettre en place une surveillance et s’assurer des conditions de sécurité (nb de personnes dans la salle). Tolérance sur le sandwich dans la cour.
- Le repas est annoncé à 9,50 € par la Région avec une prise en charge variable selon les revenus des familles. Mme BRANA nous explique que les établissements disposent de 2,85€ pour les denrées alimentaires, le reste étant pour les frais d’énergie, de personnel, d’amortissement et d’investissement sur le budget SRH (Service Restauration Hôtellerie).
- Les repas sont cuisinés sur place, le lycée gère les achats auprès d’un marché alimentaire.
- Les tickets non utilisés sont remboursés à la fin de l’année de terminale, ou lorsque le régime au ticket prend fin (pour passer au forfait).
- Nous avons rappelé nos échanges de l’année dernière concernant le sondage fait auprès des familles et l’insatisfaction quant à la qualité et la quantité des repas servis à nos enfants. Elle nous informe qu’un nouveau chef vient tout juste de prendre ses fonctions et que ces éléments lui ont été signalés. Mme BRANA est disposée à nous permettre de le rencontrer pour échanger (proposition de rdv un mercredi matin) et à prévoir 2 à 3 réunions par an pour faire un point sur la situation de la restauration au lycée.


